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使糕點好吃的因素有哪些
作者:德州市進步糕點廠 發布時間:2015-1-9 11:06:34 點擊量: 來源:http://www.648433.tw

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  我們德州市進步糕點文章來自于:廠是專門生產各種糕點的,下面我們就為大家介紹一下關于能使糕點做出來好吃的相關內容。
  糕點以面粉、米粉和雜糧粉等為原料,以油、糖、蛋等為調輔料,以蔬菜、魚蝦、肉類、果品為餡料,經特殊加工制作而成的食品口味好。需要的面筋要能拉長到某種長度而不致斷裂的能力才行,而且面筋被拉長或壓縮后要能恢復到原來狀態的能力。當面團形成一定的形狀或經壓縮后,不能讓其恢復到其固有的狀態(重糖、重油或發酵過長的面團)。糕點的各種制餡原料,在經過精細加工、調和,拌制或熟制后要包入米面等坯皮內的“芯子”。要用把面粉用沸水燙熟,拌成雪花狀,稍冷后再放入老酵揉制而成的酵面。在制作的時候要先取三分之一的干米粉,用適量的冷水拌成粉團,按成餅形,投入沸水中煮熟成芡,或放入蒸籠中蒸熟。然后將其余三分之二的米粉加入煮熟的芡,邊揉邊加入適量的冷水,將面團調至光滑、不粘手。這些因素都是能使糕點口味好的因素。

 

德州市進步糕點廠是一個以生產蛋糕以及各式糕點,月餅等產品的食品企業。由于糕點選料精湛、配方科學、包裝精美、口感好,有效成份含量明顯優于其他同類糕點產品,深受廣大消費者的喜愛。

TAG:糕點,糕點制作,糕點廠家

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